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双色馒头的做法

    虽不是北方人,但喜欢吃面食也爱玩面食,空闲时就弄弄花样,没空时就捏个大包,哈哈,今天做的这个双色馒头有点心急,蒸的时候开了一下锅,回缩了一点点,不过不影响口感,美观还算过得去

    主料

    低筋面粉400克  牛奶170毫升  糖粉60克  鸡蛋1个

    辅料

    可可粉20克  酵母粉5克

    双色馒头的做法

    1.白色的面团放一个鸡蛋,200克的粉,70毫升的牛奶,2.5克的酵母,30克的糖粉揉成团状,有面包机的可以用面包机揉,那样方便些,如果没有面包机的酵母得先用一点温水化开再揉面

双色馒头的做法

    2.. 粽色的面团放200克的粉,20克的可可粉搅拌均匀,酵母2.5克,糖粉30克,牛奶100毫升揉成团状,揉好的面团放两个干净盆里等发酵两倍大再做

双色馒头的做法

    3.发酵好的面团拿出来排气

双色馒头的做法

    4. 擀成两张厚点的面片

双色馒头的做法

    5. 粽色的也一样

双色馒头的做法

    6.白色的放下面,擦上一层油中间,把粽色的面片叠上

双色馒头的做法

    7.从一侧卷起

双色馒头的做法

    8.卷好后的面团用刀子切开,进行第二次发酵

双色馒头的做法

    9.发酵好的面团冷水上锅大火蒸20分钟就好,记得中间不要打开盖子,以免馒头塌不好看,我就心急今天了

双色馒头的做法

    10. 出锅了,总算没那么丑

双色馒头的做法

    11. 很松软的馒头,很好吃

双色馒头的做法

    12.成品

双色馒头的做法

    13.成品

双色馒头的做法

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