口水美食

浪漫的玫瑰花馒头的做法

    如花朵般美丽的外表,在浪漫的日子,享受它带来的浓浓爱意。

    主料

    紫薯1个  中筋面粉200克

    辅料

    酵母4克  水适量

    浪漫的玫瑰花馒头的做法

    1.紫薯蒸熟,捣成泥

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    2.加入面粉、酵母、水揉成光滑的面团

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    3.面团放温暖处发酵约两倍大

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    4.取一块面,搓成长条,分成大小相同的剂子,比饺子剂子稍大些,不建议太大,这个是比较精致的面点,太大蒸出来会很大就不美了

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    5.像擀饺子皮那样擀圆,五个这样叠放,

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    6.中间用筷子压一下

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    7.从左向右卷起,中间切开。尽量卷紧些

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    8.切面朝下,立起来,用筷子给花瓣整形,这样玫瑰花就做好了

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    9.蒸屉上抹油,玫瑰花馒头放到蒸锅中二次发酵约15分钟。醒发后,凉锅凉水小火开始蒸,上汽后中火,约15分钟即可。

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    烹饪技巧

    1、擀皮,边缘擀得薄一些,中间也不要太厚,比饺子皮中间薄; 2、卷得紧些,这样二次发酵后才不会变得肥嘟嘟的

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