口水美食

油条怎么做才松软好吃?

  油条,一个中国人有史以来就非常受欢迎的早餐品种,能够出名,全国大江南北都很喜欢,有的人很喜欢吃油条,但是又担心外面的油条不干净,今天就来教大家油条怎么做。

1、准备好原材料,主要原材料有面粉、鸡蛋牛奶、泡打粉、油、盐、水、黄油等。都摆好放在工作台上备用。

2、先将500g左右的面粉放到盘子在打入一个鸡蛋,加入若干盐,合适就好,再将10g泡打粉放入面粉中,然后按顺序依次放入黄油5g和牛奶50ml,配料和辅料都添加完成后,加入适量的水,开始揉面,面粉揉搓到不粘手即可,然后揉搓成长条用保鲜膜包裹起来放置冰箱冷藏8小时左右。

3、在冰箱取出面条块,铺平,切条块状,两块放在一起,并用筷子在上面压出一道痕。

4、最后将做好的面块放到油温170-210摄氏度的油锅里开始炸,并用筷子翻转至金黄捞出控干油分即可。刚炸出来的油条不要立刻拿出来吃,以免烫伤。

油条时面团一定要发酵好,发酵的面团炸制起来才会蓬松,油条胚不能太细太薄,不然油条膨胀后无法形成大的孔洞。

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